Apéro-concert & Carte éphémère les 24 & 25 décembre

MENU

LES ENTREES

Le Foie gras entier de canard et son petit confit d’oignons rouges, pain brioché   10 000 CFA

Le saumon fumé de Norvège, chantilly aux herbes, toasts   5 800 CFA

La Terrine aux deux poissons, émulsion citronnée   6 500 CFA

Le Velouté de potiron au gingembre    3 200 CFA

LES PLATS

Le Vol au vent de Canard aux olives, pommes paille   7 000 CFA

Les Ravioli « maison » aux fruits de mer   8 500 CFA

Le Pavé de zébu au poivre, flambé au cognac, garniture forestière   8 500 CFA

Le Poisson farci à la Saint-Louisienne   6 500 CFA

LES DESSERTS

La Bûche de Noël au chocolat   2 500 CFA

La Coupe Gourmande   4 500 CFA

(glace vanille/brisures de meringue et crème de marrons, noix, chantilly, caramel)

La Salade de Pamplemousse frais, aux émincés de gingembre confit    2 800 CFA

La Mousse aux trois chocolats   3 800 CFA

 

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